Cà phê Mít (cà phê Cherry) là gì?

Cà phê Mít (cà phê Cherry) là gì?

Trong thế giới cà phê, ngoài những loại cà phê chúng ta thường gặp như Robusta, Moka, Arabica,… còn có một loại cà phê đặc biệt nữa là cafe Mít (hay còn gọi là cafe Cherry). Nếu bạn là một người có niềm yêu thích đối với cà phê thì chắc chắn đã từng nghe qua cái tên đặc biệt này. Không chỉ riêng hương vị, cà phê Mít còn sở hữu những nét đặc trưng riêng biệt. Hãy cùng tham khảo bài viết để biết rõ hơn về nó nhé!

Cà phê Mít là gì?

Cà phê Mít, hay còn gọi là cà phê Cherry, là một loại cà phê độc đáo được tạo ra từ những quả cà phê chưa qua chế biến, và được thu hoạch với lớp vỏ màu đỏ chín mọng. Những quả cà phê này được hái thủ công từ những cây cà phê được trồng ở các vùng đất có điều kiện khí hậu thuận lợi, tạo nên những hương vị đặc trưng của loại cà phê này.

Cà phê Mít là một loại cà phê đặc biệt, mang đến hương vị ngọt ngào và đậm đà khác biệt với cà phê thông thường. Nó được chế biến từ những quả cà phê còn nguyên vỏ màu đỏ mọng, sau đó được phơi khô tự nhiên và xay thành bột.

Cà phê Mít có đặc điểm gì?

Ở Việt Nam, tại sao người ta hay gọi cà phê cherry là cà phê mít, đơn giản và vì bề ngoài của cây này khá giống cây mít ở nơi đây. Có chiều cao trung bình thừ 2 cho đến 5m. Thân, là và quả to, dễ sinh trưởng và khả năng chịu hạn tốt.

• Quả cafe mít: Quả cà phê mít có hình bầu dục, bề mặt màu vàng sáng và bóng đẹp. Nó còn được gọi là cà phê cherry vì nó trông giống một chút như một quả cherry khi chín. Đây là một trong những loại quả cafe có kích thước lớn nhất hiện nay, vỏ dày và cần nhiều thời gian chế biến.

• Hoa cafe mít: Một cây cafe mít trưởng thành có thể cho ra từ 30,000 đến 40,000 hoa, có màu trắng và nở thành những chùm hoa toả hương thơm ngọt ngào.

• Hạt cafe mít: Loại hạt này có vỏ cứng, kích thước lớn, thường được trộn cùng cùng với các loại khác để tạo hương vị hấp dẫn. Hàm lượng cafein chứa trong hạt Cherry là khoảng 2%, thấp hơn Robusta nhưng cao hơn Arabica.

Phân loại cà phê mít

Cà phê Cherry được phân thành hai giống chính là Excelsa và Liberica như sau:

• Giống cà phê Excelsa: Excelsa được trồng chủ yếu tại Đông Nam Á và không đòi hỏi phải tưới nhiều nước. Cây cao trên 10m, quả chín khá muộn và có vị chua nhẹ thanh thoát.

• Giống cà phê Liberia: giống này được trồng chủ yếu ở Guinea và Liberia. Độ cao của giống cà phê Liberia có phần vượt trội hơn, lá, thân cây và quả to hơn so với các loại cà phê khác. Tùy thời điểm mà quả của giống Liberia lại chín muộn hơn và cũng mang hương vị đặc trưng của cafe Cherry.

Giống cà phê này được nhiều người lựa chọn nhờ khả năng chống chịu với điều kiện thời tiết khắc nghiệt tốt và khả năng chống sâu bệnh cao.

Hương vị độc đáo của cà phê cherry

Cà phê Mít nổi tiếng với hương vị ngọt ngào, có phần chua nhẹ và hậu vị kéo dài. Sự ngọt ngào này đến từ hàm lượng đường tự nhiên trong lớp vỏ của những quả cà phê Mít, kết hợp với vị chua nhẹ của hạt cà phê chưa qua chế biến.

Hương vị đặc trưng của cà phê Mít cũng phụ thuộc vào từng vùng trồng và phương pháp chế biến. Một số người nhận thấy vị giống mật ong hoặc trái cây chín, trong khi những người khác lại cảm nhận được hương vị hạnh nhân hoặc socola.

Bạn có thể ăn trái cà phê chín không?

Cà phê có vị ngọt nên chúng ta có thể coi nó là một loại trái cây. Nó được gọi là quả cà phê vì nó trông giống một chút như một quả cherry khi chín. Và tất nhiên là chúng ta có thể ăn chúng, thậm chí hương vị của quả cà phê rất thơm và mang hương vị ngọt ngào rất riêng.

Nhưng chúng không phải là một loại trái cây phổ biến, chúng không giống như cherry hay bất kỳ loại trái cây phổ biến nào khác. Đơn giản là vì Cà phê cherry không được trồng để tối ưu hoá hương vị trái cây và thịt của chúng rất ít và vỏ cũng khá là dai.

Nếu bạn muốn thử hương vị của một quả cà phê, bạn có thể không thấy chúng được bán tại cửa hàng. Cách tốt nhất để thử một quả cà phê là đến thăm một trang trại cà phê hoặc trồng một cây cà phê.

Kết luận

Trên đây là những thông tin chia sẻ về cà phê Mít, Hy vọng rằng bài viết đã cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về loại cà phê đặc biệt này. Hãy thưởng thức cà phê Cherry một cách sáng tạo và tận hưởng hương vị độc đáo mà nó mang lại nhé.